楽しもう、自然のある暮らし
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Blog《Muみんの丘だより》

  • ピクルス

    菊芋のピクルスに挑戦してみた 大雑把な私は菊芋をスライスせず丸ごと漬けた。 漬けてから気づいた。 スライスしておけばもっとたくさん漬けられたのに。 これではピクルス液がもったいない。

  • 雨の日は・・・

    漬物をつける 美味しいヤーコンが採れたので、今日は「ヤーコンの味噌麹漬け」 ヤーコンの皮を剥き、ちょっとの間薄い塩水にさらしてからふきあげる ビニール袋に並べて、味噌と麹をのせる 重石の要らないものはだいたいビニール袋を利用する 少ない味噌で良く漬かるので （ヤーコン自体甘いので味噌は合わせ味噌を使った） 口を縛って手でモミモミしたら出来上がり 暖房を入れない所に置いて数日、日に一度モミモミしたらその後は放置 5日ほどでおいしく出来上がり

  • 愁眉の急

    気になって仕方なかった竹。 やっと本日切ってしまいました。 すでに畑の中に入っている分は後日例によって額に汗して掘り起こすことに。

  • ピクルス

    菊芋のピクルスに挑戦してみた 大雑把な私は菊芋をスライスせず丸ごと漬けた。 漬けてから気づいた。 スライスしておけばもっとたくさん漬けられたのに。 これではピクルス液がもったいない。

  • 雨の日は・・・

    漬物をつける 美味しいヤーコンが採れたので、今日は「ヤーコンの味噌麹漬け」 ヤーコンの皮を剥き、ちょっとの間薄い塩水にさらしてからふきあげる ビニール袋に並べて、味噌と麹をのせる 重石の要らないものはだいたいビニール袋を利用する 少ない味噌で良く漬かるので （ヤーコン自体甘いので味噌は合わせ味噌を使った） 口を縛って手でモミモミしたら出来上がり 暖房を入れない所に置いて数日、日に一度モミモミしたらその後は放置 5日ほどでおいしく出来上がり

  • 愁眉の急

    気になって仕方なかった竹。 やっと本日切ってしまいました。 すでに畑の中に入っている分は後日例によって額に汗して掘り起こすことに。