今年、良くなっている「金柑」、マリネにしてみた。
炒め物に入れてみるとほんのり柑橘の香りでなかなか美味しかった。

こちらは先日漬けた「キクイモ」のピクルス。
こちらも意外とイケた。

そして、「ヤーコン」の糠漬けの検証結果。
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赤ワインとは残念ながらあまり合わない。
次いでスパークリングワイン・ロゼと検証予定。