菊芋レシピ

神戸でご主人とレストラン「シェ・Yamato」(神戸市東灘区住吉本町3-11-8・☎078-822-1177・開業40年の老舗欧風料理レストラン)を営む友人のMisakiが、ミチコ・ファームの菊芋に嵌り、菊芋を使った賄いレシピを送ってきます。
今日はそんな中から何点かご紹介。

 

菊芋のカレードレッシング

 

菊芋サラダマヨネーズ和え

 

菊芋とシーフードのマリネ

「シェ・Yamato」とっても美味しくて素敵な雰囲気のお店です。ぐるなびなんかにいっぱいメニューも出てますのでチェックしてみてね。
肉料理は魚介料理に変更してもらい、バターはオリーブオイルにしてもらうなど、色々我儘聞いてもらえますよ。