Blog《Muみんの丘だより》
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一物全体
今年採れたレモン、どうしても皮ごと美味しくいただきたい そこで 「ミチコ・ファーム産檸檬と生姜の蜂蜜漬け」 檸檬は小さめに切って種をとる 生姜はスライスして干したものをさらにパウダーにしたもの 無添加蜂蜜 藻塩 以上を漬け合わせて１週間ほど置くと 檸檬丸ごと食べやすくなります 私はこれを豆乳ヨーグルトに混ぜて毎朝いただいてます このままお湯でレモネードでいただくのも美味しいし、紅茶に入れてもグット ファームステイのお客様にお土産に差し上げたりしたいと思ってます そしてこちらは神戸「シェ・Ｙａｍａｔｏ」のある日の自宅での菊芋づくし夕食 「菊芋と春雨の煮込み」 これには以下のレシピが添付されておりました 材料：春雨120g(熱湯で軽く戻しておく) 菊芋4〜5個 にんにく1片 生姜1片 白ネギ5センチ 赤パプリカ1/4 野菜は全てみじん切り 豚ミンチ100g 帆立貝 エビ カニでもいい カツオだし汁1c 醤油大1 酒大1 ごま油 輪切り唐辛子 作り方：肉(海鮮)の野菜、唐辛子をごま油で炒めてだし汁、醤油、酒を入れて春雨を入れ、汁気がなくなるまで煮る 仕上げに青ネギをかける 醤油は家庭の味の塩気で調整して下さい 「菊芋とカイワレのサラダ」 「菊芋と蓮根のキンピラ」
さくらんぼ
サクランボの花が満開 毎年全部鳥に食べられるサクランボ 今年はなんとか少しでも食べられるように手を打つか？ そして今シーズンの菊芋も終了 お買い求めいただいたたくさんの皆さま、本当にありがとうございました 上は『シェ・Yamato』今シーズン最後の菊芋賄い料理 「菊芋を含んだ野菜の素揚げカレースープかけ」 冬野菜の少なかった今シーズン、色々な料理に使える菊芋のお蔭で食卓がにぎやか 腸の調子も快調でした ありがとう菊蔵くん！
ミノリ・アンのカカオを使ったジャム
糸島の「八彩屋本舗」さん（オーナーの吉田さんの商品開発と経営に対する姿勢が素敵）の 「にんじん＆カカオジャム」にミノリ・アンのプラヴィダカカオが使われています。 八彩屋本舗さんは他にもサツマイモジャム（ココナッツミルクとカルダモン入り、柚入り）など無農薬栽培の野菜を使った手作りジャムを販売中。今後種類も増える予定です。「Makii」と「伊都彩々」で購入できます。 どれも美味しいですよ。私は豆乳ヨーグルトに入れていただいています。 そして、こちらは神戸の「シェ・Yamato」の賄い料理 本日は「菊芋とキノコのおこわ」・・・美味そう！
一物全体
今年採れたレモン、どうしても皮ごと美味しくいただきたい そこで 「ミチコ・ファーム産檸檬と生姜の蜂蜜漬け」 檸檬は小さめに切って種をとる 生姜はスライスして干したものをさらにパウダーにしたもの 無添加蜂蜜 藻塩 以上を漬け合わせて１週間ほど置くと 檸檬丸ごと食べやすくなります 私はこれを豆乳ヨーグルトに混ぜて毎朝いただいてます このままお湯でレモネードでいただくのも美味しいし、紅茶に入れてもグット ファームステイのお客様にお土産に差し上げたりしたいと思ってます そしてこちらは神戸「シェ・Ｙａｍａｔｏ」のある日の自宅での菊芋づくし夕食 「菊芋と春雨の煮込み」 これには以下のレシピが添付されておりました 材料：春雨120g(熱湯で軽く戻しておく) 菊芋4〜5個 にんにく1片 生姜1片 白ネギ5センチ 赤パプリカ1/4 野菜は全てみじん切り 豚ミンチ100g 帆立貝 エビ カニでもいい カツオだし汁1c 醤油大1 酒大1 ごま油 輪切り唐辛子 作り方：肉(海鮮)の野菜、唐辛子をごま油で炒めてだし汁、醤油、酒を入れて春雨を入れ、汁気がなくなるまで煮る 仕上げに青ネギをかける 醤油は家庭の味の塩気で調整して下さい 「菊芋とカイワレのサラダ」 「菊芋と蓮根のキンピラ」
さくらんぼ
サクランボの花が満開 毎年全部鳥に食べられるサクランボ 今年はなんとか少しでも食べられるように手を打つか？ そして今シーズンの菊芋も終了 お買い求めいただいたたくさんの皆さま、本当にありがとうございました 上は『シェ・Yamato』今シーズン最後の菊芋賄い料理 「菊芋を含んだ野菜の素揚げカレースープかけ」 冬野菜の少なかった今シーズン、色々な料理に使える菊芋のお蔭で食卓がにぎやか 腸の調子も快調でした ありがとう菊蔵くん！
ミノリ・アンのカカオを使ったジャム
糸島の「八彩屋本舗」さん（オーナーの吉田さんの商品開発と経営に対する姿勢が素敵）の 「にんじん＆カカオジャム」にミノリ・アンのプラヴィダカカオが使われています。 八彩屋本舗さんは他にもサツマイモジャム（ココナッツミルクとカルダモン入り、柚入り）など無農薬栽培の野菜を使った手作りジャムを販売中。今後種類も増える予定です。「Makii」と「伊都彩々」で購入できます。 どれも美味しいですよ。私は豆乳ヨーグルトに入れていただいています。 そして、こちらは神戸の「シェ・Yamato」の賄い料理 本日は「菊芋とキノコのおこわ」・・・美味そう！