ミノリ・アンの様子

冬のジャガイモ

ジャガイモを収穫しました。

秋ジャガ(夏の終わりに植えて冬に収穫するジャガイモ)はおいしくないと言われるけれど、思いのほかホクホクでおいしい。
ただし、皮を剥かなくてはいけません。普段は皮など剥かない自然農の野菜ですが、この時期のジャガイモだけは皮と身の間に強いえぐみがあるので、厚めに皮を剥く必要があるようです。

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左・・・紫色の芋は「ジャガキッズ・パープル」
右・・・赤い芋は「アンデス」