菊芋レシピ

神戸でご主人とレストラン「シェ・Yamato」(神戸市東灘区住吉本町3-11-8・☎078-822-1177・開業40年の老舗欧風料理レストラン)を営む友人のMisakiが、ミチコ・ファームの菊芋に嵌り、菊芋を使った賄いレシピを送ってきます。
今日はそんな中から何点かご紹介。

 

菊芋のカレードレッシング

 

菊芋サラダマヨネーズ和え

 

菊芋とシーフードのマリネ

「シェ・Yamato」とっても美味しくて素敵な雰囲気のお店です。ぐるなびなんかにいっぱいメニューも出てますのでチェックしてみてね。
肉料理は魚介料理に変更してもらい、バターはオリーブオイルにしてもらうなど、色々我儘聞いてもらえますよ。

レモンと伊予柑

大忙しのマスオさん、昨日は道の修復の続き、今日はレモンと伊予柑の収穫です

竹の根起こしの続きもよろしくね💛

「こんな人使いの荒いとこ、来るんじゃなかった」って心の声が聞こえたような・・・(笑)

遂に・・・

苦節十数年、遂にそこそこの量の収穫に至った大豆を
「五目煮」にしていただきました

菊芋も入れて・・・
美味しかった!
長きに亘ったウサギとの闘いを思い感無量でございました(笑)