香りに誘われてお腹が鳴ります

 

8月後半から9月にかけて雨が多く、こんな気候のときは里芋や生姜はよくできます

 

掘ってみると・・・

生姜はこんな感じで土の中に入っています
下の部分、茶色い塊が親生姜(ひね生姜)で、そこから新生姜ができてます
親生姜は煮物などに、新生姜は生で針生姜やおろし生姜でいただくのがお勧め

 

1週間ごとの水曜日にお昼が外食になることが多いのですが、
NIIHARAさんが行きやすい場所に移転されてので好都合
この日は「野菜と豆腐のカレー」をいただきました
主菜のカレーはもちろん、前菜やスープ(この日は安納芋のスープ)もとても美味しい!

 

食事の後にはいつも大好きなミニパフェをいただきます
甘酒アイスとご豆腐と生麩のパフェ
一緒に出してくださるほうじ茶もとても美味しい!

ごちそうさまでした♥

 

 

 

汗を流しました

久しぶりにYさんが半日ファームステイお見えになり、賑やかにおしゃべりも楽しく畑仕事に勤しみました。
とはいえ、この日はジャガイモの植え付け。
パンパン草やヨモギの根がはびこった畝はかなり手ごわく、暑さと湿度の中、汗びっしょりの仕事でしたが、Yさん曰く「良いデトックスになった」そうです。

この日のお昼ご飯は・・・

「のたり」さんの全粒粉パンで作ったサンドイッチ

挟んでいるのはジャガイモのサラダと花オクラと豆腐の照り焼き

そして南瓜とズッキーニのスープ

 

 

ザ・発酵力!

ご報告遅くなりましたが、23日「かもすてらす」さんの糠床づくりワークショップに行ってきました。

㈱エコライフ福岡の吉本先生指導のもと、参加者全員和気あいあいととても楽しい時間でした。

キットの中身です

混ぜ合わせて出来上がり
すでに乳酸発酵させてあるので毎日混ぜる必要もなく失敗がない

♥今度こそ美味しい一生物の糠床を手に入れた気がします♥

先生が持ってきてくださった糠漬け・・・美味しかった!

 

帰り際、発酵力に目を見張る出来事が・・・
参加者のお一人の車が駐車場のぬかるみにはまり、それをかもすてらすのオーナーのたかこさんと、スタッフのようこさん、それに吉本先生の女性三人が雨の中雨と泥でびしょびしょになりながら車をぬかるみから出すために長時間尽力されまして。
そのパワーに「これぞ、発酵力!」と目を見張りました。
皆さんとても素敵でした!感動しました!
という私は私の車が次のお客様の車が入る場所を塞いでいたため早々に失礼してしまいましたが。どのみち何の役にも立っていませんでしたもので(笑)。
後で伺ったところ、結局JAFが来たらしいです。

 

ミチコ・ファームはといえば、だんだんと夏野菜がなくなり、頼みの間引き菜は次々に虫に食べられ(無農薬の宮重大根の種から発芽したものも結局随分と虫に食べられました)いつになるかわからず、どうやって食いつなごうか?という状況。

頼みの綱はロングデニースのみ、という寂しいことになってきて、思い切って里芋(赤芽)を掘ってみると・・・

やはり神様はお見捨てにならず、思っていた以上に早々と大きく育っておりまして。
ホクホクと大変美味しい芋を頬張り、自然の恵みに感謝、感謝です。