塩と発酵の店「かもすてらす」オープン!

塩と発酵の店「かもすてらす」さんのプレオープンに行ってきました

店内はこんな感じ
発酵系の楽しいものでいっぱい
とってもいい雰囲気

三年熟成のミネラルいっぱいのお塩たち

 

福⑧堂さんの蜂蜜

 

ミノリ・アンのカカオたち
チョコレートにココアパウダー、カラメリザード
そして新発売の高菜ご飯の素も置いていただいてまーす

楽しい発酵関係のイベントもいろいろ企画されています

「かもすてらす」これからに目が離せません

 

発芽ラッシュ始まりました!

あまりにも気温と湿度が高かったのでいつもの年より遅め
9月に入り5日ほど過ぎてから秋の種降ろしを始めました

最初に降ろした種、大根や蕪などの発芽が順調に始まりまずは一安心

「宮重大根」の発芽

 

「博多据わり蕪」の発芽

激しい雨に打たれ、薄い覆土で心配していた蕪も発芽

でもでも問題はこれから

だいたいにおいてこの時期は発芽と同時にボール虫に食べられることも多いのですが
雨の多いこのたびはそれを見越してきれいに草をはがし
いつもは覆土したうえにかける草もかけずにやってみました

それが良かったのかどうかは不明ですが
今のところ発芽したものはだいたい無事に育っています

今年は何度も播きなおさずともすみますように!

間引きができるようになるまで一ヶ月あまり
気の抜けない日々が続きます

 

期待していた南瓜
長く大量の雨の中で腐っているものも多く・・・
それでも美味しい南瓜がこんなに採れました

「日向南瓜(日本南瓜)」
全部で10個ほど収穫できました

期せずして・・・

昨晩、ハナププコーヒーのタカさんに場所を提供する形で
コーヒーセレモニーを開催していただきました

期せずしてと申しましょうか?
奇しくもと申しましょうか?
はたまたなるべくしてとでも申しましょうか?

その晩この場に集まったのは
自然に寄り添い、あるがままの自分で楽しく生きる道を模索中
(または見つけた、またはその入り口に到達した)
という共通点を持った人たちでした

初対面同士の人も不思議と垣根が取れて不思議な空間と時間を共有

時間をかけて丁寧に淹れた美味しいコーヒーと弾む会話

時間はあっという間に過ぎ日付が変わるころまたの機会を楽しみにお別れとなりました

タカさん、ご出席の皆さま
貴重な体験をありがとうございました

 

下は2年ぶりにお客様をおもてなししたミノリシェフの料理(こちらはお子様向け)
この日のお料理はほとんど全て自然農ミチコ・ファームで採れた
野菜でつくるヴィーガン料理でした

あ、そだそだ!
並べていたミノリ・アンの商品
チョコレートやカカオ製品、そして高菜ご飯の素も
皆さまお買い上げいただきまして
本当にありがとうございました
どうぞ美味しくお召し上がりくださいね